| 茶品口感 甘甜厚韻 |
產地:南投
發酵程度:輕發酵 / 烘焙方式:無烘焙
茶葉認證證書:
SGS認證 VA/2013/A0078
SGS認證 VA/2014/80288
SGS認證 VA/2014/B1435
品嚐台灣高山茶,最令人著迷也最有意思的,就是去仔細感受代表不同山林個性的「山頭氣」:指高山茶區的茶樹,吸收了不同環境與土壤的養分,所產生出其獨特茶湯的風味,此獨特的茶湯風味,就是山頭氣。
大禹嶺位於花蓮、臺中、南投三縣交會處,海拔2200-2800公尺之間。年均溫也不過將近20度,這種還境之下茶葉生長速度緩慢,產量也非常的稀少,高海拔的茶,喝起來可真的是非常不一樣,入口前的清香先領出一片霧濛濛的高山秀麗,清淡高雅。入口之後可以感覺得到一種自然的甘甜味,以及清香之中帶有醇厚的韻味。
茶葉建議沖泡方式如下: ( 球形茶葉 )
1. 茶葉量約為鋪滿壺底一層。
2. 沖入95-100度C開水,蓋妥壺蓋,第一泡注水後立即倒出,倒出的茶水可為溫杯用。
如此可以促進茶葉香氣的發揮,並使半球形茶葉稍展開,利於後續沖茶出湯口感的穩定度。稱之為「溫潤泡」。
3. 而後真正第一泡時間約20~30秒即倒入茶海。
第二泡時間20~30秒,第三泡時間40~50秒,即可出湯飲用。
第四泡之後泡茶時間逐一增加15~30秒,並視個人口味濃淡斟酌調整。
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